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 宋代茶书 |
《荈茗录》作者：陶谷
970年撰。陶谷字秀实，邠州新平(今陕西邠县)人。本姓唐，避后晋高祖石敬唐讳改姓陶。历仕后晋、后汉、后周至宋。《宋史》说他"强记嗜学、博通经史，诸子佛老，咸所总览，多蓄法书名画、善隶书。为人隽辨宏博，然奔竞务进"。开宝三年(970年)卒，年六十八。
此篇原是陶谷所写《清异录》一书中的一部分。《清异录》六卷，内分天文、地理、君道、官志、人事、女行、君子、么么、释族、仙宗、草、木(竹附)、花、果、蔬、药、禽、兽、虫、鱼、肢体、作用、居室、衣服、装饰、陈设、器具、文用、武器、酒浆、茗荈、馔羞、熏燎、丧葬、鬼、神、妖等37类。喻政采取其中"茗荈"一类除去第一条(即苏廙《十六汤品》)后，作为一种茶书，题曰《荈茗录》，印入他的《茶书全集》。主要刊本有茶书全集本。夷门广牍本茶寮记后亦附有该书，但未题名。
《荈茗录》约近一千字，分为十八条，即龙坡山子茶、圣阳花、汤社、缕金耐重儿、乳妖、清人树、玉蝉膏、森伯、水豹囊、不夜侯、鸡苏佛、冷面草、晚甘侯、生成盏、茶百戏、漏影春、甘草癖、苦口师。内容均为关于茶的故事。
《建安茶记》作者：吕惠卿
1080年前后撰。吕惠卿字吉甫，晋江(福建晋江县)人。初附王安石，骤然做到执政，反过来陷害王氏。事迹见《宋史·奸臣传》。
《郡斋读书志》、《通考》、《宋史》都有记载，但《宋史》作《建安茶用记》二卷，或是此书，今佚，内容不详。
《本朝茶法》作者：沈括
1091年左右撰。沈括字存中，钱塘(浙江杭县)人，寄籍苏州，嘉佑进士。累官翰林学士、龙图阁待制、光禄寺少卿。博学善文，于天文、方志、律历、音乐、医药、卜算，无所不通。撰有《长兴集》、《梦溪笔谈》、《苏沈良方》等，事迹附见《宋史》卷331沈遘传。
此篇原是《梦溪笔谈》卷12中的一段，《说郛》和《五朝小说》录出作为一书，即用该段首四字题名为《本朝茶法》，共1000多字。记述了宋朝茶税和茶叶专之卖事。《梦溪笔谈》作于晚年住润州(江苏镇江)梦溪时(1085-1095年)。
《茶谱》作者：王端礼
1100年前后撰。王端礼字懋甫，吉水人。元佑戊辰(1088年)进士。官至富川令。年四十至仕而归。撰有《强仕集》、《易解》、《论语解》、《疑狱集》、《茶谱》、《字谱》等书。
《大观茶论》作者：赵佶
1107年撰。《郡斋读书志》作《圣宋茶论》，通考沿用此名。《宋史》失载。《说郛》中刻此书，则作"大观茶论>"。按熊蕃《宣和北苑贡茶录》说"至大观(1107-1110年)初今上亲制茶论二十篇。"此书绪言中也说"叙本未列于二十篇，号曰茶论，可见此书原名茶论；因为晁公武是宋人，所以称宋帝所撰茶论为圣宋茶论；《说郛》刻本为明代，遂改称《大观茶论》。
刊本除说郛本外，只有古今图书集成本。
全书近3000字，首绪言，次分地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名等二十目。对于地宜、采制、烹试、品质等，讨论相当切实。
《斗茶记》作者：唐庚
1112年撰。唐庚字子西，眉州丹陵(今四川丹陵县)人。举进士，官宗子博士，终议郎。为文精密，通世务。有文集二十卷。事迹见宋史卷443本传。
这是篇400余字的短文。政和二年(1112年)，庚和二三友人烹茶评比，因而写成这篇记。清代陶珽重新编印的《说郛》，把这篇当作一书收入，《古今图书集成·食货典》收入艺文中。
《宣和北苑贡茶录》作者：熊蕃
1121-1125年撰，1158年熊克增补熊蕃字叔茂，建阳(福建建阳县)人。宗王安石之学，工于诗歌，建安东三十里，有凤凰山、山麓称北苑，广二十里。宋太平兴国初，遣使就北苑造团茶。到宣和时，北苑贡茶极盛。叔茂亲见当时情况，遂写此书。蕃子克，于绍兴戊寅(1158年)摄事北苑，因为他的父亲所作贡茶录中，只列各种贡茶的名称，没有形制，乃绘图附入，共有38图，此外又把他父亲所作御苑采茶歌十首，也附在篇末。克字子复。孝宗时官至起居郎，兼直学士院，出知台州。博闻强记，喜欢著述，尤其熟悉宋朝典故。着有《中兴小记》四十卷，事迹见《宋史》文苑传。
在《书录解题》、《宋史》、《通考》中都有记载、宋尤袤《遂初堂书目》作《宣和贡茶经》。四库全书着录，刊本有⑴宋淳熙九年熊克刊本；⑵明说郛本；⑶茶书全集本；⑷五朝小说本；⑸清古今图书集成本；⑹读画斋丛书本。
宋刊本不见于各家藏书目，《宋楼藏书志》载有明刊本，有徐跋，大概就是茶书全集本，五朝小说本未见。说郛本和茶书全集本没有图和注。四库全书所收的，出自永乐大典。有图有注，但是说郛本在各种贡茶名称下都注明分寸(茶书全集本也有)，而四库本没有。清汪继壕取二本互勘，更采取他书中征引此录，以及记载北苑茶事可以和此录互相发明的，一并附注在下面，读画斋丛书所刊印的，即为汪氏校本。继壕，萧山人，辉祖之子，家有环碧山房，藏书颇富。
序跋有①宋绍兴戊寅熊克跋；②淳熙壬寅熊克跋；③明徐跋；④清嘉庆庚申汪继壕后跋。
全书正文约一千七八百字，图三十八。旧注约千字。继壕按语有二千数百字。此书详述建茶沿革和贡品种类，并附载图形和大小分寸，可以考见当时各种贡茶的形制。旧注和汪氏按语荟萃群书，尤其便于考证。
《茶山节对》作者：蔡宗颜
1150年以前撰。见《通志》，又《直斋书录解题》说"摄衢州长史蔡宗颜撰"。内容不详。
《茶谱遗事》作者：蔡宗颜
1150年以前撰见《通志》艺文略食货类。
《茶苑总录》作者：曾伉
1150年以前撰。见《通志》艺文略食货类，作十四卷，曾伉撰。宋绍兴《秘书省续编到四库阙书目·农家类》作《茶苑总录》十二卷。《文献通考》作《北苑总录》十二卷，并说"陈氏曰兴化军判官曾伉录茶经诸书，而益以诗歌二卷。"曾伉事迹不详。宋尤袤《遂初堂书目》谱录类有"茶总录"，可能也是此书。 |
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